一、洗鸡胗怎么洗？将鸡胗上边白皮揭掉用碱面反复抓揉，两用盐清洗再放热水中抄一下。
二、黑鸡怎么洗？1.黑鸡枞菌相泥土较多,所以清洗起来也相对较为麻烦,这个时候我们可以动用刷子,先用流水清洗掉表面的泥巴,然后用刷子刷干净缝隙里的泥土。
2.干的鸡枞菌和其他菌类一样,用温水泡水最容易泡涨,且能保持较高营养较好口感。
3.加淀粉清洗,能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净,面粉等都有同样功效
三、鸡脖子怎么洗？鸡脖子先把毛拔了，然后扒开鸡皮，用清水洗净上头的淋巴结，完成
四、鸡肠怎么洗？步骤/方式1
先把鸡杂内的鸡肠子用剪刀全部均匀剪开，用清水冲洗2遍去除基础的腥臭味，之后将所有鸡杂内的水分全部倒出并捏出多余水分倒出沥干，均匀撒上1小勺食用碱，用手朝着一个方向旋转抓捏至均匀吸入。——（注意，这里要先加食用碱洗，并且要先挤干水分）
步骤/方式2
大约搅拌抓洗2分钟即可看到明显的污物和腥臭味渗出，加入少许的清水继续搅拌1分钟后换入足量清水冲洗2遍，同样将多余水分全部捏出沥干，然后均匀撒上一小勺食盐同样朝着一个方向继续搅拌。——（注意，每次抓洗完后要先加少量清水多抓洗一遍洗出所有污物，之后再用足量清水冲洗）。
步骤/方式3
大约搅拌2分钟即可再次看到明显污物和闻到腥臭味，加入少量清水继续抓洗半分钟，再加入足量清水冲洗干净，备用。
步骤/方式4
此时的鸡杂看上去已经基本清洗干净了，但还不算完，此时还要挤干水分并加上2大勺面粉，再次朝着一个方向不停搅拌抓洗2分钟。
步骤/方式5
直到抓洗出少许水分并黏糊糊的后，加入少量清水抓洗洗出大部分污物
步骤/方式6
之后再换洗2-3遍清水抓洗至水清，鸡杂即完全洗好。
五、怎么洗鸡肠？步骤/方式一
首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净;
步骤/方式二
接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液;
步骤/方式三
最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取。
六、怎么洗鸡钗？用手呀，戴手套慢慢的洗啊，这个药小心一点，不要吃到自己的手啊！
七、怎么用面粉洗鸡？在清水里加入少许面粉用来清洗鸡，这样很容易把鸡表面粘的杂质清洗干净
八、鸡要洗什么澡？鸡